El mundo del vino es vasto y complejo, con una amplia variedad de estilos y sabores. En esta ocasión, nos enfocaremos en los vinos dulces, una categoría que se caracteriza por sus notas afrutadas y suaves. Existen diferentes tipos de vinos dulces, cada uno con su propia historia y método de producción. En este artículo, aprenderás todo lo que necesitas saber sobre las variedades de vinos dulces, incluyendo el vino fortificado, el vino espumoso y el vino de hielo. Los diferentes tipos de vinos dulces
Vino fortificado
El vino fortificado es aquel al que se le ha agregado una pequeña cantidad de alcohol destilado para detener la fermentación y mantener una mayor cantidad de azúcar residual. Este método se utiliza principalmente en la producción de vinos de Oporto, Jerez y Marsala. El vino fortificado se suele servir como aperitivo y se caracteriza por sus sabores complejos y notas de frutas secas y nueces.
Este vino se produce mediante la adición de alcohol destilado al vino en proceso de fermentación. Este alcohol detiene la fermentación y deja una mayor cantidad de azúcares residuales en el vino, lo que le confiere su característico sabor dulce. El vino fortificado suele envejecer en barricas de madera durante varios años antes de ser embotellado y vendido.
Vino espumoso
El vino espumoso es aquel que contiene burbujas de dióxido de carbono, lo que le confiere una textura burbujeante y una apariencia vibrante. Hay varios tipos de vinos espumosos, incluyendo el cava, el champán y el prosecco. La producción de vino espumoso implica una segunda fermentación en la botella o en tanques cerrados, lo que produce una mayor cantidad de dióxido de carbono y un sabor más ácido y refrescante.
La producción de este vino implica una segunda fermentación del vino, que se lleva a cabo en la botella o en tanques cerrados. Durante esta fermentación, se añade una mezcla de levaduras y azúcar al vino, lo que produce dióxido de carbono y crea las burbujas. Una vez que se completa la fermentación, el vino se deja envejecer durante varios meses o incluso años antes de ser embotellado y vendido.
Vino de hielo
El vino de hielo es un tipo de vino dulce que se produce mediante la congelación de las uvas antes de su prensado. Cuando las uvas se descongelan, la mayor parte del agua se drena, dejando una mayor concentración de azúcar y sabor en el mosto. Este proceso se lleva a cabo principalmente en regiones con inviernos fríos, como Alemania, Canadá y Austria. El vino de hielo se caracteriza por sus notas de miel, caramelo y frutas tropicales, y es perfecto como postre o para acompañar quesos fuertes.
Este vino se produce mediante la congelación de las uvas antes de su prensado. Las uvas se recogen en invierno, cuando las temperaturas son lo suficientemente bajas como para que se congelen. Una vez que las uvas están congeladas, se prensan para extraer el mosto. Durante el prensado, el agua se queda congelada, dejando una mayor concentración de azúcares y sabor en el mosto. El mosto se fermenta lentamente durante varios meses antes de ser embotellado y vendido.
Conclusion
En resumen, existen diferentes tipos de vinos dulces, cada uno con su propia historia y método de producción. El vino fortificado, el vino espumoso y el vino de hielo son solo algunos ejemplos de la amplia variedad de vinos dulces disponibles. En Distribuidora PM, contamos con una selección cuidadosamente curada de vinos dulces y otros productos de alta calidad, con las marcas y bodegas más prestigiosas del mercado. Si estás buscando vinos dulces al por mayor o al por menor en Argentina, no dudes en contactarnos para obtener el mejor servicio puerta a puerta dentro de las 24 horas. ¡Salud!