No hay dudas de que el vino Malbec se convirtió, a través de los años, en el clásico argentino por excelencia. Rescatado del olvido, se abrió paso a través de los años hasta llegar a ser lo que es hoy: parte fundamental de nuestra cultura. Descubrí en este artículo su origen, características y maridajes, entre otros ítems clave.
Origen DEL VINO MALBEC
El Malbec es originario de la antigua provincia de Quercy, cerca de Cahors, en Francia.
Surge de un cruce entre una variedad de uva de mesa muy famosa en el medioevo, la Magdeleine Noir des Charentes, y la Prunelard, que es una antigua variedad de Gaillac, lugar en el que todavía se la puede encontrar.
Monsieur Malbeck la introdujo en Sainte-Eulalie d’Ambarès, en el departamento de Gironda, lugar en el cual finalmente tomó el nombre con el que hoy se la conoce.
Características
Los tintos tienen esas características que nos enamoran como, por ejemplo, el color púrpura que, si observamos más detenidamente, refleja un azul típico de los buenos vinos. Con respecto a los aromas nos encontramos con una gran variedad de ellos ya que, si cerramos los ojos, podremos sentir esos toques de ciruela o frambuesa, e incluso café, chocolate o vainilla, dependiendo del caso. En boca tiene la capacidad de llenar el paladar gracias a sus taninos dulces, sedosos y envolventes. “Refinado, vigoroso y equilibrado” pueden ser 3 palabras que describan a la perfección las características de un buen Malbec. El primer trago de estos vinos te deja un grato recuerdo frutal en el paladar.
A diferencia de los vinos Malbec argentinos, los franceses tienden a tener mucha estructura y taninos firmes. Si el año es lluvioso el grano se hincha, dando como resultado vinos diluidos. En cambio, los argentinos son mucho más frutados, con taninos más maduros y un final aterciopelado.
Maridajes perfectos
En el sector de los aperitivos ideales para un Malbec, podemos nombrar los quesos duros y amarillos con corteza como el emmental o gruyer, quesos asados, costillitas, los famosos choripanes e incluso chorizo picante.
Llegando a los platos fuertes, el Malbec marida perfectamente con carnes rojas, carnes a la parrilla, algunos tipos de pizzas, asado de tira, Roast Beef e incluso verduras salteadas.
Y ya para cerrar la noche de la mejor manera, los postres que combinan de manera excepcional pueden ser un flan de café o el exquisito cheescake de frutos rojos.
Como combo perfecto destacamos: Costillitas de entrada + Roast Beef con verduras salteadas y de postre un cheescake de frutos rojos. Todo esto acompañado de un buen Malbec, claro.
Argentina y el VINO Malbec
El Malbec es una variedad europea que, tras una fuerte crisis, llegó a la República Argentina y se plantó extensivamente hasta lograr posicionarse como insignia del país. Un varietal inmigrante que exploró y se adaptó de manera sobresaliente al terreno de las diferentes regiones vitivinícolas del país.
Hoy en día el Malbec es un sinónimo indiscutido de Argentina. Se trata de un caso único y emblemático en el que un país logra la asociación directa con un varietal, lo rescatándolo del olvido y marcando el panorama global del vino. Logró tomar este tipo de vino como insignia, hacerlo propio, aunque haya surgido en otro país.
Fue gracias al impulso de la industria vitivinícola argentina que el Malbec reveló su auténtico potencial: versatilidad, elegancia y opulencia, convirtiéndose así en el centro de audaces innovaciones.
Argentina cuenta con DOC para el Malbec en algunas regiones, protegiendo así el nombre de la zona y obligando a los productores a mantener el más alto nivel de calidad en sus vinos. Malbec Luján de Cuyo es la primera Denominación de Origen (DOC) de América.
Recomendación
Como recomendación te dejamos este exquisito Malbec Los Bocheros. Un excelente ejemplo de lo que debe ser un Malbec en cuanto a la relación calidad-precio. Este vino presenta una sensación rica y concentrada con una gran cantidad de frutas jugosas, atractivas y carnosas, que le ofrecen un gran placer a un paladar audaz. Impresionantemente fresco, lleno de arándanos y ciruelas. Podés adquirir este y muchos otros excelentes vinos en DistribuidoraPM. Nuestro sitio tiene a disposición un extenso catálogo para que entres, mires y compres lo que más te guste.