Vino Tempranillo

El mejor vino tinto de España, hecho famoso por Rioja, donde los vinos se clasifican (en parte) por el tiempo que envejecen en roble. Lo sorprendente es que un vino tempranillo bien hecho envejece durante más de 20 años.

SABORES PRIMARIOS

• Cereza
• higo seco
• Cedro
• Tabaco
• Eneldo

Datos curiosos

1. Tempranillo es la uva de vino tinto número uno de España.
2. ¿ Alguna vez has tenido Rioja? Esta región es famosa por sus vinos a base de Tempranillo.
3. Este vino tiene muchos sinónimos comunes. Por ejemplo, en Portugal también se la conoce como Tinta Roriz y Aragonéz.
4. Los vinos Tempranillo bien elaborados envejecen durante dos o más décadas.
5. Es una uva de mezcla importante utilizada en Oporto (y llamada Tinta Roriz).
6. Hay una mutación blanca muy rara llamada Tempranillo Blanco
7. ¡En otoño, los viñedos de Tempranillo se vuelven de un rojo brillante!
8. Es posible que el centro y sur de Italia tenga más Tempranillo de lo que pensamos.

Qué buscar en el vino Tempranillo

Al catar los vinos, buscamos pistas que nos indiquen que fue elaborado con uvas de una calidad excepcional. Notarás algunas cosas:

• Si bien no es el rojo de color más profundo, un ejemplo juvenil de mayor calidad tendrá un tono rojo rubí profundo con un borde rojo brillante.
• Espere que los niveles de tanino sean altos y la acidez también debe ser notable (para complementar el tanino).
• Los sabores de frutas generalmente se encuentran en el espectro de frutas rojas (cereza roja, cereza negra, frambuesa) con sutiles notas de frutas saladas (tomate seco, pimiento rojo, etc.).
• Los vinos de Tempranillo de alto nivel suelen envejecer en roble (roble americano o europeo) durante al menos 12 meses.
• Si bien el cuerpo no es tan rico como el Cabernet Sauvignon , es muy complejo con capas de sabores de principio a fin.

Donde Crece

Una teoría popular sobre los orígenes del Tempranillo es que la uva fue traída a la Península Ibérica por la civilización fenicia.

Hoy en día, la uva está bien distribuida y es conocida en toda España y Portugal y se incluye en muchos de los mejores vinos regionales como Rioja, Oporto y Ribera del Duero.

Más allá de España y Portugal, el Tempranillo es difícil de encontrar.

Se planta escasamente en Argentina, el sur de Francia, Australia, Estados Unidos y México. Los viñedos disfrutan de climas soleados en regiones de valles montañosos elevados y protegidos.

Terroir Tempranillo

¡Hay muchos otros buenos lugares para este vino! Aquí hay algunas observaciones interesantes sobre lo que hace que el Tempranillo sea un gran “terroir”.

1. Tempranillo es moderadamente resistente a la sequía y muy productivo. Por lo tanto, los mejores sitios tienen suelos moderadamente pobres para limitar naturalmente esta productividad.
2. Se sabe que produce un tanino más alto y un color más profundo cuando se cultiva en suelos arcillosos. (Aunque, los altos rendimientos reducirán la intensidad).
3. Las temperaturas nocturnas más frescas hacen que los racimos de Tempranillo se mantengan apretados, lo que ayuda con la estructura del tanino y la acidez a medida que madura.
4. Este vino es de una uva sensible, de piel fina, y generalmente le gusta protegerse de los lugares ventosos. Le encanta el sol.